Od roku 2005 vzrostl počet ekofarem téměř 7krát z původních 29, plocha v EZ vzrostla více než 4krát. V absolutním měřítku se však jedná o nejnižší hodnoty mezi kraji ČR. V Pardubickém kraji existuje velký prostor pro další rozvoj EZ.

O to se snaží Bioinstitut v rámci projektu Bio v regionu cíleném zejména na studenty gastronomických oborů snaží zvyšovat povědomí o ekologickém zemědělství a bioprodukci. Díky seminářům šíří praktické informace o užitečnosti biopotravin, podpoře lokálních farmářů i co má biopotravina obsahovat a jak ji poznat. "Díky projektu se studenti vybraných škol mohou seznámit s provozem ekofarmy v jejich okolí a tak zjistit, kde a jak vzniká opravdové jídlo", dodává Martina Opočenská koordinátorka projektu. Poslední setkání se studenty v tomto roce proběhlo ve středu 16. prosince v Pardubicích na Střední odborné škole Labská.