"Víno Zámek Pardubice by mělo být symbolem náboženské tolerance i tolerance obecně, neboť se domníváme, že to je hodnota, kterou bychom si dnes měli z odkazu Viléma z Pernštejna odnést," osvětluje motivy vytvoření exkluzivní řady vín Tomáš Libánek, ředitel Východočeského muzea v Pardubicích, které Zámek Pardubice spravuje.

"Základem úspěšného marketingu cestovního ruchu je mít něco jedinečného, co se pojí s danou lokalitou. Kolekce vín inspirovaná filozofií jednoho s nejvýznamnějších šlechticů naší historie je elegantním a originálním dárkem z místa, které tak zásadně ovlivnil," komentoval novinku Roman Línek, 1. náměstek hejtmana Pardubického kraje, který je jedním z patronů vín. "Vilém z Pernštejna byl osvícený vladař a zakládal si na náboženské svobodě, která byla základem svobody, tak jak ji chápeme dnes. To vyjadřují vína historicky inspirovaná vírou katolickou - Sub una, kališnickou - Sub utraque a také bratrskou - Fraterno," dodal Línek.

Katolíci, kališníci, čeští bratři i minorité
Názvy vín vysvětluje popis na každé lahvi z pera historika Petra Vorla: Vilém z Pernštejna (1437-1521) byl velkorysým stavitelem zámku Pardubice i zakladatelem slávy svého sídelního města. Naše dějiny pozitivně ovlivnil také prosazováním politicky zaručené náboženské svobody. To v jeho době nebylo jinde v Evropě myslitelné. Sám vyrůstal jako kališník, ale zemřel jako katolík. Jeho milovaná manželka se hlásila k Jednotě bratrské, ale o pohřebiště Pernštejnů v Pardubicích měli pečovat bratři řádu minoritů. Před smrtí o sobě prohlásil: "... s Římany věřím, s Čechy držím, s Bratřími umírám...". Tuto hlubokou ekumenickou symboliku respektuje trojice kvalitních vín z naší reprezentativní řady Zámek Pardubice: SUB UNA - SUB UTRAQUE - FRATERNO. Dobré víno souvisí se základními pilíři duchovních tradic naší evropské civilizace a symbolizuje princip svobodné volby jedince. Vaše volba byla správná.
Historicky je doloženo, že víno se na zámeckých valech v 19. století pěstovalo poté, co Pardubice přestaly být vojenskou pevností. "Chceme jej vrátit alespoň na pult zámecké pokladny a nabídnout další kvalitní produkt spojený se zámkem," vysvětluje Libánek.

Víno jako paví chvost
"Pro řadu Zámek Pardubice jsme vybrali velmi kvalitní vína, která označujeme jako paví chvost," uvedl sommeliér Oldřich Bujnoch. "Paví chvost mívají vína tělnatá, tučná, extraktivní, výběrky ze zaschlých nebo suchých hroznů, vína pozdních sklizní, tedy vína znamenitých vlastností, bohatých vůní a chutí. Jejich doušek oblaží čich a jazyk a rozkošný dojem trvá dlouho, říkáme, že mají dlouhou stopu.
Své lahodné bohatství rozkládají po jazyku jako paví chvost, který se zvolna rozvinuje," popsal Bujnoch, co jaké chutě na jazyku zažijí majitelé vín. Suché bílé víno Sub una ukrývá odrůdu Rulandské bílé, Sub utraque Modrý Portugal, Fraterno zase Tramín červený.
Tři druhy vína mají graficky sjednocenou etiketu, odlišenou jen barevným tónem a názvem. Dominuje jí Zámek Pardubice s obrannými valy v podobném stylu jako Paprockého dřevořez Viléma z Pernštejna z roku 1593. Autorkou etikety je výtvarnice Východočeského muzea Veronika Doutlíková.